Sciacce au brocciu sec de sollacaro

 Corse : Desserts - Biscuits, briocheries, viennoiseries
Détaillez le brocciu bien dessalé depuis la veille. Faites une pâte
brisée, étendez-la au rouleau. Coupez des rectangles sur
lesquels vous déposerez une couche de brocciu, une de raisins secs
et une seconde de brocciu.  Recouvrez le tout d'un rectangle de
pâte et soudez à la roulette.  Déposez sur plaques huilées. Cuire à
four chaud.