Des céréales et du lait aussi efficaces que les boissons énergisantes d'après-effort

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Paru le 2009-05-26 13:17:00

Texas, Etats-Unis - Des chercheurs de l’université d’Austin ont étudié le potentiel des céréales au lait en matière de récupération après un effort sportif. Leurs résultats, rapportés par Comment ça marche ?, montrent que cette préparation présente les mêmes qualités qu'une boisson énergisante.

L’équipe du Dr Kammer s’est penchée sur les effets physiologiques de la nourriture après l’effort. Douze cyclistes entraînés, huit hommes et quatre femmes, ont suivi un examen comparable à leurs entraînements habituels. Après s’être échauffés, les cyclistes ont roulé pendant deux heures à allure modérée.
Après l’effort, ils ont reçu soit une boisson énergisante de récupération, riche en hydrates de carbone, soit un bol de céréales avec du lait. Le Dr Kammer explique que l’étude avait pour but de comparer l’apport de ces deux aliments après un effort physique modéré et de comprendre leurs effets sur les muscles, entre autres.
L’étude a démontré que les céréales au lait et les boissons énergisantes offraient un apport énergétique équivalent au muscle après un effort. Pour certaines protéines musculaires, les céréales au lait offrent même une meilleure synthèse. En terme de prix, les céréales avec du lait sont bien moins chères que les boissons énergisantes et plus adaptées à un sportif amateur modérément actif.