Salade fraîcheur, Kiwi et saumon fumé

Voici la suite de mon menu ! Après l'apéritif, l'entrée !
Voilà une petite salade toute simple, très fraîche, très légère dans tous les sens du terme, et qui pourtant fait son effet ! Elle surprend toujours les convives par ses associations, et je n'ai trouvé personne qui n'aime pas (sauf Pascal, mais Pascal ne mange aucun fruit, rien à faire !)

Pour 4 personnes :

80 g de saumon fumé
4 carrés frais
2 kiwis
de la salade verte
de la vinaigrette

Disposer dans chaque assiette un lit de salade.
Emietter dessus le saumon fumé.
Emietter un carré frais par assiette.
Eplucher les kiwis et les répartir sur les assiettes.
Arroser d'une cuillère à soupe de vinaigrette par assiette.