Pommes paillasson & légumes "pommes Darphin"

Bonjour, tout le monde connaît "les pommes paillassons" appelé communément : "pommes Darphin", que l'on fait avec de la Pomme de terre râpé, dans lesquels on ajoute du persil, des oignons ou de l'ail ou du fromage etc... J'ai ajouter des carottes râpé, encore une façon simple et efficace pour faire manger des légumes aux enfants.Pour 5 galettes de 20cm de diamètre : 1kg de Pomme de terre à frite, 1CàS de persil haché, 2 belles carottes râpées, 100gr de beurre 1/2sel fondu et 1CàS d'huile d'olive, sel et poivre. Éplucher les PDT râper les, dans un grand saladier mélanger avec les carottes, le persil, le beurre l'huile, assaisonner et disposer à plat dans votre poêle chaude, 3 mn de chaque coté, et bon appétit.