Rougail tomate-arbuste

Viande de cabri découpée en petits morceaux, cuisinés en ragoût avec un mélange d’épices (coriandre, cumin, fenugrec, moutarde noire, girofle, muscade, cardamome, caloupilé, poivre…) appelé : massalé.

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Mots-clés

• rougail
• tomate

Pour 8 personnes

 Tomates arbuste : 200 gr

" alt="-" width="8" height="11" /> Piments verts

REMARQUES

La tomate peut être cuite sur des braises. On peut parfumer" />