Le soleil est là, on commence à manger dehors, et avec un tel cadre, rien ne vaut un b on taboulé !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de semoule
- 250g de tomates fraîches
- 1 concombre
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 3 petits oignons nouveaux avec le vert
- 1 jus de citron
- 10cl huile d'olive
- quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel
- Piment d'Espelette
Dans un grand saladier mettre la semoule, le jus d'un citron et l'huile d'olive.
Découpez les tomates en petit cube en conservant le jus.
Pelez le concombre et coupez-le en petit dés, faites la même chose pour les poivrons.
Coupez les oignons en lamelle en conservant le vert.
Incorporez à la semoule tous les légumes et leur jus. Ajoutez le sel , le piment en la menthe ciselée.
Bien mélanger.
Mettre au frais 2h minimum avant de servir !!