Petite recette rapide de pain cocotte. Ce pain a été réalisé en deux heures préparation et cuisson comprise. J’ai utilisé une farine de blé semi complète T 80 et une farine de seigle T80 achetée dans un moulin. La farine de seigle apporte de la richesse et donne une jolie couleur brune à la mie.
Pour un pain d’un kilo :
- 400 ml d’eau
- 450 g de farine de blé T 80
- 250 G de farine de seigle T 80
- 30 g de levain bio
- deux pincées de sel (suivant le goût)
- une cuillère à café de sucre
Pétrir dans la machine à pain pendant 30 minutes. Laisser reposer le pâton 45 minutes dans la cocotte en fonte tapissée de papier sulfurisé et enfourner la cocotte avec le couvercle pendant 50 minutes à 220 °c.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble