Courgettes aux épices

Bonjour, voici un week end qui commence bien, sous le soleil, sur la terrasse avec une petite boisson fraîche et mon PC pour vous donner une nouvelle recette.

C'est un plat de légumes que j'affectionne tout particulièrement, c'est tout simplement un délice fondant, doux, très parfumé, bref c'est succulent !!!!!

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 500 gr de courgettes
• 1 gousse d'ail
• 1 petit piment
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• sel, poive

Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en dés. Epluchez l'ail et enlevez les graines du piment.
Dans une casserole, mélangez le beurre et l'huile. Jetez-y les graines de moutarde, le cumin et le piment, remuez pendant 30 secondes. Vous allez voir, ça sent drôlement bon !!!
Baissez le feu, ajoutez la gousse d'ail et les dés de courgettes, salez légèrement. Mélangez et couvrez la cocotte. Laissez cuire doucement environ 15 minutes.
Retirez le couvercle et saupoudrez les courgettes de curcuma. Ajoutez le lait de coco, mélangez et laissee cuire encore 5 minutes.
Servez bien chaud !!!!!!