Yaourts : cent recettes de saison

A chaque saison ses yaourts, tel pourrait être le slogan de ce livre. Yaourt à la lavande, à la rose ou au thym citron au printemps, au melon, au chèvre ou aux macarons en été, aux pommes vanillées, à la bière ou au café à l’automne, aux zestes d’orange, à la patate douce ou même aux chocolats de Noël en hiver : il y en a pour tous les goûts, des plus classiques aux plus originaux. On trouve aussi quelques recettes pour préparer les ingrédients qui vont parfumer ces yaourts : macarons, caramels au beurre salé, madeleines, poires cuites au vin. Avec, en intro, des conseils pour réussir ses yaourts en yaourtière mais aussi des explications sur les autres méthodes : cocotte-minute, four…

Yaourts - Cent recettes de saison, Murielle Khamouguinoff et Juliette Rank, éd. Tana, 14,90 €.