fingers de poulet aux épices

Pour 30 pièces env
3 blancs de poulet
farine
huile pour la friture
1/2 càc de cumin,de coriandre de cumin et de piment rouge moulu
Coupez les blancs de poulet en fines lanières et enrobez-les de farine
Eliminez l’exédent de farine en tapotant
Faites chauffer l’huile a 180°
Faites frire les bâtonnets en plusieurs fois pendants 3 mn jusqu’à ce qu’ils soient dorésEgouttez sur du papier absorbant et gardez au chaud
Mélangez le curcuma,cumin,piment ,sel et coriandre
Roulez les bâtonnets dans ce mélange,tapotez pour enlever l’exédent