Préparation : 5 min
Marinade : 24h
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 50 cl de sirop) :
- 500 g de figues
- 500 g de sucre en poudre
- 20 cl de porto blanc
Préparation :
- La veille, découper les figues en quatre et les faire mariner avec le sucre et le porto. Recouvrir d’un film et laisser reposer 24h à température ambiante.
- Le jour même, passer le mélange au chinois en pressant régulièrement la préparation pour extraire le maximum de purée de figues.
- Mettre le sirop à cuire une quinzaine de minute à feu très doux et… c’est prêt !
- Réserver dans un bocal et vous pourrez ainsi conserver ce sirop pendant plusieurs semaines.
A suivre... une recette fabuleuse pour utiliser ce sirop fait maison !
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