Après le Guide France, le Guide des Vins, Gault Millau, qui aurait été racheté par la société SmartBox, avait lancé en 2008, le Guide Gault Millau Paris.
Nul ne sait si les ventes ont été au rendez-vous mais l’édition 2009 vient de sortir avec son lot de 2500 adresses, quartier par quartier, les meilleurs commerces de bouche (770), tous les marchés de la capitale, une sélection de 700 tables à partir de 15 €, 180 hôtels où le charme et le design prennent le dessus sur la standardisation.
Comme pour l’édition 2008, ce nouveau millésime décerne un palmarès du meilleur bistrot, un top 6 des commerces de bouche et un top 20 des restaurants.
Meilleur Bistrot : Itinéraires - 5 rue de Pontoise. 5e. Tel. : 01 46 33 60 11.
Meilleur Chocolatier : François Pralus - 35, rue Rambuteau. 4e. Tél. : 01 48 04 05 05.
Meilleur Traiteur : Arold - 3, rue Monge. 5e. Tél. : 01 43 54 46 97.
Meilleur Boulanger - Pâtissier : Des Gâteaux et du Pain - 63, boulevard Pasteur. 15e. Tél. : 01 45 38 94 16.
Meilleur Boucher : Lamartine - 172, avenue Victor Hugo. 16e. Tél. : 01 47 27 82 29.
Meilleur Crémier - Fromager : Alléosse - 13, rue Poncelet. 17e. Tél. : 01 46 22 50 45.
Meilleur Poissonnier : Vents et Marées - 100, rue de Meaux. 19e. Tél. : 01 42 40 66 36.
Le Top 20 des restaurants :
Alfred (1er), Mori Venice Bar (2e), Le Pamphlet (3e), Le Dôme du Marais (4e), Le Pré Verre (5e), L’Epigramme (6e), Ze Kitchen Galerie (6e), Le Boudoir (8e), J’Go (9e), Chez Michel (10e), Les Parisiennes (11e), Les Zygomates (12e), L’Avant-Goût (13e), La Cantine du Troquet (14e), Afaria (15e), Bistro de la Muette (16e), La Bigarade (17e), Le Chamarré Montmartre (18e), QueduBon (19e) et le Bistrot des Soupirs (20e).