Que faire avec des fanes de carottes...la plupart du temps, je les mets dans une soupe de légumes mais aujourd'hui, j'ai décidé d'inventer un petit pesto pour manger avec des pommes de terre de l'île de Ré (AOC).
Mixer 80 g de noix de cajou (non salée), 25 g de fanes tendres de carottes, 6 càs d'huile d'olive, 30 g de parmesan, du sel et du poivre.
Si vous n'avez que des noix de cajoux salées, vous pouvez essayer en n'ajoutant pas de sel et en mettant moins de parmesan...à essayer pour moi!
Miam, miam...j'ai découvert qu'on pouvait faire du pesto avec d'autres ingrédients que les classiques, je n'ai pas fini de faire des essais...à suivre.