Quatre-quart marbre au chocolat

OU MA QUETE DU MARBRE PARFAIT NE FAIT QUE COMMENCER !!!

Ceci est un appel…

Je recherche une recette qui me donnera un marbré à la texture dense mais moelleuse et fondante, une croûte bien lisse et tendre, un peu comme le fameux marbré SAVANE ! J’ai encore une recette sous le coude (avec beaucoup de lait), je la testerai prochainement, la photo semblant vraiment correspondre à ce que je souhaite obtenir, mais je reste ouverte à toute autre proposition !

En attendant j’ai fait celui-ci hier ! Très bon, mais il avait une texture plutôt friable !

QUATRE-QUART MARBRE AU CHOCOLAT

Il vous faut:

-2 oeufs

-130 g de beurre

-125 g de sucre

-125 g de farine

-5 g de cacao

-1 cuillère à soupe de lait

-1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

1/Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

2/Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et la levure. Battre encore pour obtenir une pâte homogène.

3/Prélever 1/3 de la pâte dans un petit bol, et y ajouter le cacao et le lait. Mélanger.

4/Beurrer un moule à cake pas trop grand, y versez la pâte blanche puis couvrir de petites boules de pâte chocolatée.

5/Enfourner pour 35 minutes environ.

Bonne soirée…