La cuisine pour les enfants

LES ENFANTS

un nouvel article de la rubrique " miam miam "   

NON ! je ne fais pas un article pour vous expliquer ma façon d'accomoder un enfant ! ! ! je ne suis pas un cannibale ... je vais vous parler de la cuisine POUR les enfants et ce n'est pas simple si les bonnes habitudes ne sont pas prises dès qu'ils cessent de téter

Je vous propose quelques unes de mes idées, mais si vous en avez d'autres, n'hésitez pas à me les communiquer, je les rajouterai

je commence par ... le début les hors d'œuvre vont permettre à l'enfant de préparer ses papilles pour la suite du repas, l'idéal est de mettre 3 ou 4 crudités très différentes au niveau des couleurs et en petites quantités

par exemple

2 rondelles de tomate, 2 rondelles de concombre, un peu de carotte rapée et 3 ou 4 olives ou quelques morceaux de betterave, 2 ou 3 radis, 2 feuilles de salade ciselées ...

la présentation est très importante, avant la langue, c'est l'œil qui commence à déguster !

pour le plat principal, pas d'affolement, vous faites vos recettes habituelles, en plus simple pour habituer l'enfant à manger de tout et s'il n'aime pas un aliment, c'est aussi parce que le goût de celui-ci ne lui convient pas ... on fait goûter une fois ou 2 et si c'est toujours la même grimace qui arrive ... il vaut mieux laisser tomber l'une de mes filles n'a jamais supporté la betterave, et l'autre, les champignons lui font horreur, depuis qu'elles sont petites

il y a des petits trucs tout simples pour permettre de faire accepter certains produits

voici quelques exemples :

la purée de pommes de terre, c'est évidemment excellent, surtout quand on commence à y faire des petits dessins avec la fourchette

alors, une variante, on incorpore un quart de carottes pour la « couleur » puis un tiers, puis la moitié et le tour est joué ! ! !

jouer la simplicité, des patates douces cuites en papillottes au four, on les présente ainsi sur les assiettes, des gants pour ne pas se brûler, on les enlève de leur habit d'alu , on les coupe en 2, un peu de sel, un peu de beurre, c'est un délice

les fromages, les petits machins carrés ou triangulaires qui ne laissent en bouche que de l'insipide ... beurk ! ! ! ... il vaut mieux habituer les enfants à découvrir les pâtes molles, fermes ou dures et leur montrer les différences de textures et de goût ... évidemment, si on commence directement par un Marroilles bien fait, on a perdu d'avance !

les courses avec les enfants, ça peut être très chiant, mais aussi très sympa si on les limite à l'achat de quelques denrées

élaborer un plat avec eux demande un peu de temps, ne pas les précipiter, leur expliquer tranquillement en leur montrant ce qu'il faut faire ... le reste suit

petit exemple, une tarte aux pommes sur la pâte, on met une couche de rondelles de bananes, puis des quartiers de pommes et on saupoudre légèrement de cannelle

c'est hyper simple, sans sucre ajouté et c'est très bon ...

petite variante, avec les bananes, des quartiers de poires et un saupoudrage de cacao pur ...

et le rejeton sera fier de présenter sa réalisation à toute la famille ( au fait, le féminin de rejeton, ça existe ? )

je n'ai pas parlé de la viande ... quand je parle de viande, ce n'est pas celle qui est ingérée dans les nombreuses gargottes où les ados boutonneux s'empiffrent de viande à chier ... euh, pardon, hachée ...

pourquoi préparer les jeunes à la consistance de leur alimentation dans 70 ou 80 ans ? ! ! !

la vraie viande coûte cher, il vaut mieux les habituer à en manger moins mais de la bonne

pour les yaourts et autres produits laitiers aromatisés ( bonjour la composition de certains ! ! ! ), quand on les prend nature, pour y ajouter une cuillère de confiture maison ou bio, ça leur titillera agréablement les papilles ... et à vous aussi !

ce ne sont que quelques idées que j'ai déposées, mais le net fourmille de sites, sans oublier que les enfants sont créatifs très jeunes et peuvent vous étonner

voici quelques sites

http://www.recettesenfants.com

http://www.recettes-pour-enfants.com

http://www.takatrouver.net/recettes ( les enfants peuvent y proposer leurs recettes )

http://www.teteamodeler.com/cuisine/recettes-cuisine.asp

pour finir, comme vous êtes bien sages, un texte pour faire découvrir quelques courges

un texte à la recherche d'une musique CUCURBITACÉES BLUES Cucurbitacées blues Pastèques et pâtissons Muscades et giraumons Patidoux et melons Courges et potimarrons Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Tout le long des allées Des jardins potagers Pastèques et pâtissons Cucurbitacées blues Ils sont pour Cendrillon Les meilleurs messagers Toujours bien carrossés Muscades et giraumons Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Cucurbitacées blues Ça ne tourne pas rond Quand il faut ratisser Pour quelques jardiniers Patidoux et melons Cucurbitacées blues Des bougies et bonbons Ce n'est pas bien sorcier Halloween est passé Courges et potimarrons Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Cucurbitacées blues Pastèques et pâtissons Muscades et giraumons Patidoux et melons Courges et potimarrons Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Cucurbitacées blues C'est le melting potiron Bernard PICHARDIE texte déposé pour découvrir des chansons, des textes sur ou pour les enfants il suffit de cliquer juste en dessous