poulet parmigania (Italie)

...peaux : celles marron externe, et celle pelucheuse et jaune interne. Eliminez les châtaignes véreuses. Mettez le poulet dans un plat. Fourrez le poulet avec les châtaignes brisées, et disposez les plus belles châtaignes tout autour du poulet. Salez légèrement, répartissez quelques noix de beurre, autour du poulet, ajoutez 2 C.A.S. d'eau. Badigeonnez le poulet d'un peu d'huile avec un pinceau. De cette façon il sera bien doré (su...