Crudités vinaigrette aux agrumes

Bonjour, aujourd'hui un peu de crudité, de soleil, de printemps, de vitamine et bonne mine pour le plus grand plaisir des régimes et autre nourriture light et sympa à la fois.Donc on prend des légumes genres : tomates, concombre, radis, champignons de paris etc.. et des agrumes (on lève les quartiers a vif pour les incorporer avec les crudités et on presse le reste de chair pour récupérer le jus que l'on réserve à la vinaigrette) : citron, oranges, pomélos rose, une pomme et des feuille de salade pour la déco et un brin de persil haché, du sel et du poivre.Pour la vinaigrette aux agrumes on utilise la même quantité de jus que d'huile d'olive, sel et poivre, assaisonner copieusement vos salades au moment de servir et bon appétit.