La crise développe la créativité

Face à la crise financière qui ne semble pas vouloir s'arrêter, certains restaurateurs rivalisent d’ingéniosité pour garder leur clientèle.

Tel est le cas de Pierre Borgen qui a lancé au mois de mars une opération inédite.

Ses clients ont eu droit pendant tout le mois à une carte sans prix. Ces derniers étaient invités à fixer eux même le tarif de la prestation proposée.

Stratégie dangereuse mais finalement payante. Le patron explique son choix : "Pour marquer les esprits, il ne fallait donc pas se contenter de l'apéritif ou du digestif offert, mais faire quelque chose de gonflé ».

Pari gagné et ce n’est pas fini !