C'est une feuilletant un magazine de cuisine, que j'ai reperé cette fabuleuse recette de Pierre Hermé. L'idée d'incorporer de la fleur de sel est excellent, elle permet de réhausser le gout du chocolat, et il suffit de prendre du bon chocolat pour faire des merveilles!! Laissez vous tenter!!
4 oeufs
150g de sucre
160g de farine
160g de chocolat noir
40g de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique
150g de beurre
3g de fleur de sel
Raper le chocolat et le mélanger à la fleur de sel.
Dans un saladier mélanger le chocolat, la fleur de sel, la farine, la levure, le sucre, les oeufs et le beurre fondu et le cacao.
Verser le tout dans un moule à cake et cuire 45m à 180°