Au 6e étage du Centre Georges Pompidou, le Georges des Costes, à la fois dandy et fashion, offre sans aucun doute l’une des plus belles vues panoramiques de la capitale. De la Tour Eiffel à la butte Montmartre. Paris comme vous ne l’avez jamais vu et les superlatifs ne sont pas assez nombreux dans le dictionnaire pour décrire le spectacle…surtout quand le nuit enveloppe la ville de son manteau noir.
Mais c’est aussi malheureusement Paris dans toute sa splendeur snobinarde. Pour résumer, faites abstraction de l’accueil qui est loin d’être à la hauteur et riez du service qui se la joue hautain avec vous sans la moindre raison. Ce jeu de rôles bien rôdé est en place depuis le premier jour et malgré les grincements de dents réguliers des clients, rien ne semble vouloir changer. Pour le reste, c’est du Costes, ni bon, ni mauvais avec son cortège de plats classiques ou tendances qui vont de la traditionnelle assiette de haricots au steak de thon blanc en passant par le risotto crémeux aux langoustines, le carpaccio de Saint-Jacques et saumon, la côte de veau, le traditionnel club-sandwich sans oublier la star parmi les stars, « le tigre qui pleure ».
Centre Georges Pompidou. 4e. Tél. : 01 44 78 47 99. Carte : de 60 à 75 €. Fermé le mardi.