Aujourd'hui, je vous propose une recette de quiche que j'ai vraiment beaucoup aimé !
Pour 6 personnes :
1 gros oignon émincé
400 gr de poireaux émincé
1,5 crottin de Chavignol
1 boîte de sardines à l'huile d'olive de La perle des Dieux
1 échalote émincée
1 gousse d'ail émincée
1 cc de mélange pour légumes et omelettes de la Cuisine des épices
3 œufs
10 cl de crème liquide extra-légère
10 cl de lait demi-écrémé
Sel et poivre
Huile d'olive
Faire chauffer 2 cs d'huile.
Faire revenir l'échalote et l'ail.
Ajouter l'oignon et les poireaux et laisser cuire 10min.
Assaisonner avec le mélange d'épices, saler et poivrer. Réserver.
Battre les œufs. Ajouter le lait et la crème. Bien mélanger, saler et poivrer.
Répartir les légumes au fond d'un plat à tarte puis recouvrir de l'appareil.
Répartir, ensuite, les sardines et le fromage.
Enfourner 35 min à 180°c.
Pour cette recette, j'ai utilisé un moule à tarte en silicone, de 30 cm de diamètre, de chez Kitchen factory que vous pouvez trouver ICI.