Petits flans aux épinards

Très simples et rapide à réaliser, ces petits flans sont idéaux pour accompagner du saumon par exemple ou simplement en entrée agrémenté de crème fraiche bien relevéé.

Liste des ingrédients: (pour 7 flans dans le moule à muffins)

2 oeufs, 125ml de crème liquide, sel, poivre, 30g de parmesan, 300g d'épinards surgelés.

NB: Vous pouvez ajoutez du chèvre si vous le souhaitez!

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs, la crème liquide, sel, poivre, parmesan. Réservez.

Cuire les épinards avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et mixez les.

Ajoutez les à la préparation.

Versez dans les alvéoles d'un moule à muffins.

Enfournez et cuire 30 minutes à 180°C.

                                                              Dégustez!