Taboulé fraicheur

4 personnes

• 200g de couscous moyen
• jus de 1 citron
• 2 cs d'huile d'olive
• eau (volume équivalent de couscous)
• 1/2 melon
• 1/2 concombre
• 2 oignons tiges
• quelques feuilles de menthe
• 3 tranches de jambon de pays