Ail noir d'aomori

Voici un produit dont on parle de plus en plus ,et pas seulement au Japon!
Certains grands chefs Europeens l'utilisent déjà,parait il...
Originaire de la préfecture d'Aomori a l'extrême nord de l'île d'Honshu
cet ail est trempe dans de l'eau de mer pendant plusieurs semaines
ou il fermente et en profite pour prendre cette magnifique couleur
Un goût doux et fruité et une consistance qui rappelle le pruneau
vous font oublier que vous dégustez de l'ail
Je m'étais amuse a faire une sauce bagna cauda noire
et ohh surprise!! excellente
mais il est possible de déguster l'ail tel quel
Vous pourrez trouver de l'ail noir ici