Magazine Cuisine

Cluédo ?

Par Labaquere

Quel est le plus grand restaurant pour vous ? quel plat préférez vous ? Quel est le meilleur chef ? 

Ces questions reviennent régulièrement et bien qu'elles soient différentes, je réponds souvent de la même manière... Pourquoi un meilleur ou un plus beau qu'un autre ? Tout dépend du contexte !!! Je ne cherche pas à détourner le sujet, mais le plaisir de la table, ou peut-être devrai-je dire les plaisirs de la tables, sont liés à l'ambiance, notre humeur, nos convives...

En y réfléchissant, on se croirait jouer au Cluédo...

  • André Daguin, à la Tour d'Argent avec une "bécasse flambée à l'Armagnac" !

  • ou encore Michel Bras, au Crillon avec "une cassolette de pibales à l'ail confit" !

  • Allez, une dernière tentative : mon frère Fabien, dans son appartement sur une table en plastique, avec un "Pot au feu cuisiné sur une petite plaque électrique"


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