Agrandir l'image
Paru le 2009-04-24 12:52:00
États-Unis - Un groupe alimentaire japonais vient de demander une autorisation de mise sur le marché américain d’un nouvel édulcorant dérivé de l’aspartame.
Advantame est issu des mêmes acides aminés que l’aspartame. La composition de ce nouvel édulcorant est proche de celle de l’aspartame, de même que son pouvoir sucrant. Mais son goût est plus proche du saccharose, mais aussi plus intense et nécessitera donc l’usage de quantités inférieures à celles de l’aspartame. Sa résistance aux traitements thermiques rend son usage plus souple.
L’aspartame a fait l’objet de beaucoup de critiques. Certaines études ont démontré son rôle sur le développement de certains cancers même si les autorités alimentaires américaines et européennes l’ont toujours considéré comme sûr. Les édulcorants restent toutefois des produits très prisés. La demande aux États-Unis s’accroît de façon régulière, à hauteur de 4 % par an.
L’approbation par les autorités américaines de l’alimentation et des médicaments (FDA) n’est attendue que d’ici 2 ans. Une demande de mise sur le marché doit aussi être soumise à l’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble