Une bonne crème au chocolat, sans lait, sans oeuf et bien sûr sans gluten, c'est possible grâce au tofu soyeux !!! Et on dit merci qui ? Merci Valérie Cupillard !!!!!!
Crème au chocolat et tofu soyeux, sans gluten, sans lait et sans oeufs
400 g de tofu soyeux
100 g de chocolat noir (Lindt Pâtissier à 70 %)
4 cs de sucre Muscovado (Sucre brun de canne et non raffiné, visible sur les photos à côté de la crème)
Comment fait-on ?
Faites fondre le chocolat doucement au bain marie. Dans le bol du robot, mixez le tofu soyeux avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène.
Ajoutez le chocolat fondu, et mixez à nouveau pendant 2 minutes. Versez dans des petits pots (ici à yaourts) et placez au frigo pendant 4 heures.