La fabrication des fromages au lait de brebis a repris en décembre ; c’est donc le moment de savourez tous ces fromages frais : bruccio, greuilh, brousse.

- Brillat Savarin
- Bries et camemberts
- Reblochon
- Chaource
- Mont d’or
- Coulommiers
- Cantal et Salers
- Maroilles
- Gouda, mimolette
- Bleus auvergne, causse…
- Abondance
- Crottins de chavignol
- Tome des Beauges
- Munster