Prunes, noix, noisettes, pommes… l'été tire à sa fin même si on n'en a pas vu le début (sauf au sud ! heureux que vous êtes d'habiter là-bas…). Mais après tout, heureusement que les saisons passent, elles nous invitent à réinventer de bonnes associations avec les récoltes du moment. Alors au verger aujourd'hui, pommes reinette, noix et noisettes… de quoi me rappeler un dessert de mon enfance… la pomme au four.
Ingrédients
2 pommes Reinette
2 CS de caramel au beurre salé (toujours le même ramené de Bretagne)
4 CS à soupe de crème
Une dizaine de noix, de noisettes et quelques raisins secs
Préchauffez votre four à 180°.
Lavez les pommes et évidez le centre. Épluchez la pomme sur le dessus et le dessous en laissant une bande de peau au centre.
Les déposer dans un plat allant au four. Introduire dans chaque pomme 1 CS de caramel, quelques noix et noisettes concassées ainsi que quelques raisins. Versez un peu de crème au fond du plat avec le reste des noix, noisettes et raisins et faites cuire 30 minutes.
Servir encore tiède.