Palmarès 2009 des 50 meilleurs restaurants au monde

Le magazine Restaurant vient de publier, comme chaque année, le palmarès des 50 meilleurs restaurants au monde. Ce classement est établi par les votes d'un panel de juges internationaux regroupés dans l'Académie Nespresso qui comprend 806 chefs, restaurateurs, auteurs gastronomiques et critiques de restaurants. En revanche, pour les critères, faudra repasser !

 Le classement 2009 :

1 - El Bulli de Ferran Adria (Espagne)

2 - The Fat Duck ( Angleterre)

3 - Noma - (Danemark) gagne 7 places

4 - Mugaritz (Espagne)

5 - El Celler de Can Roca (Espagne) gagne 21 places

6 - Per Se (Etats-Unis)

7 - Michel Bras (France)

8 - Arzak (Espagne)

9 - Pierre Gagnaire (France) perd 6 places

10 - Alinea (Etats-Unis) gagne 11 places

11 - L'Astrance (France)

12 - The French Laundry (Etats-Unis) perd 7 places

13 - Osteria Francescana (Italie) entre directement à la 13e place

14 - St John (Angleterre) gagne 2 places

15 - Le Bernardin (Etats-Unis) gagne 5 places

16 - Restaurant de l'Hôtel de Ville (Suisse) gagne 11 places

17 - Tetsuya's (Australie) perd 8 places

18 - L'Atelier de Joël Robuchon (France) perd 4 places

19 - Jean Georges (Etats-Unis) perd 2 places

20 - Les Créations de Narisawa (Japon) entre directement à la 20e place

21 - Chez Dominique (Finlande) gagne 18 places

22 - Ristorante Cracco (Italie) gagne 21 places

23 - Die Schwarzwaldstube (Allemagne) gagne 12 places

24 - D.OM. (Brésil) gagne 16 places

25 - Vendôme (Allemagne) gagne 9 places

26 - Hof van Cleve (Belgique) gagne 2 places

27 - Masa (Etats-Unis) entre directement à la 27e place

28 - Gambera Rosso (Italie) perd 16 places

29 - Oud Sluis (Pays-Bas) gagne 13 places

30 - Steirereck (Autriche) entre directement à la 30e place

31 - Momofuku Ssäm Bar (Etats-Unis) entre directement à la 31e place

32 - Oaxen Skärgärdskrog (Suède) gagne 16 places

33 - Martin Berasategui (Espagne) perd 4 places

34 - Nobu (Etats-Unis) perd 4 places

35 - Le Mirazur de Mauro Colagreco (France) entre directement à la 35e place

36 - Hakkasan (Etats-Unis) perd 17 places

37 - Le Quartier Français (Afrique du Sud) gagne 13 places

38 - La Colombe (Afrique du Sud) entre directement à la 38e place

39 - Asador Etxebarri (Espagne) gagne 5 places

40 - Le Chateaubriand (France) d'Inaki Aizpitarte entre directement à la 40e place

41 - Daniel (Etats-Unis)

42 - Combal Zero (Italie) entre directement à la 42e place

43 - Le Louis XV (France) perd 28 places

44 - Tantris (Allemagne) gagne 3 places

45 - Iggy's (Singapour) entre directement à la 45e place

46 - Quay (Australie) entre directement à la 46e place

47 - Les Ambassadeurs de Jean-François Piège (France) perd 2 places

48 - Dal Pescatore (Italie) perd 25 places

49 - Le Calandre (Italie) perd 13 places

50 - Mathias Dahlgren (Suède) entre directement à la 50e place.

Je vous épargne la suite mais sachez que l'Arpège d'Alain Passard est 54e, Pic à Valence est 62e, Le Meurice à Paris (64e), Troisgros à Roanne (69e), Le Cinq à Paris (73e), Le Plaza d'Alain Ducasse à Paris (86e) et L'Ambroisie de Bernard Pacaud à Paris (87e). Reste à comprendre la 40e place du Chateaubriand !!!