"Mets" quelles sont donc ces épices ?

Petite devinette façon chef Damien pour épicer les esprits et révéler les sensations.

Préparation par Katsumi Ishida de ses petits tas d’épices aussi soigneusement réparties que sélectionnées pour leur qualité. Merci à lui pour la dégustation de certains de ces magnifiques crus.

Indice : la première lettre se trouve parfois sur les contenants.

La réponse très vite, le temps de respirer quelques saveurs indiennes ou florales par ces jolies journées printanières.

Merci à Katsumi (chef du restaurant lyonnais en Mets fait ce qu'il te plaît)  pour cette dégustation privilégiée...