Que faire avec des jaunes d'oeufs ?

24 mars 2009

Que faire avec des jaunes d'oeufs ?

Lorsque j'ai fait ma tarte aux amandes, je me suis retrouvée avec 5 jaunes d'oeufs. Ne voulant pas les jetter, je me suis empressée de trouver une recette pour pouvoir les utiliser. J'ai trouvé sur Cuisine Testée une recette de Na de crème au chocolat.
Pour les gâteaux, on a souvent besoin de monter les blancs en neige et c'est dommage de gâcher les jaunes, si vous avez des recettes, n'hésitez pas à me les faire connaitre !

50 cl de crème liquide entiere.
200 g de chocolat .
25 g de beurre .
2 jaunes d'oeufs.

Faire chauffer sans bouillir la crème et hors du feu ajouter le chocolat et touiller jusqu'a ce qu'il soit fondu.
Ajouter le beurre puis les 2 jaunes d'oeufs ,re touiller et hop on verse dans des ramequins et au frais .

source : Jamie Oliver .