Ingrédients:
- 300 g de tomates coupées en petits morceaux.
- un oignon moyen finement coupé.
- 700 g de viande hachée en boulettes.
- 4 c à s d'huile.
- Sel.
- 1 c à c de poivre.
- 1c à s de poivre rouge.
- 2 c à s de persil et coriandre frais hachés.
- 4 gros oeufs.
Préparation:
Versez l'huile dans un tajine . Étalez dessus l'oignon et les tomates. Épicer et faire cuire sur feu doux pendant 15 mn . Lorsque la tomateest cuite disperser les boulettes de viande hachée tout autour afinde laisser le centre du tajine libre pour y faire cuire les oeufs .Parsemer les herbes dessus couvrir et laisser cuire pendant 10 mn .
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