Alala on peut dire que j'ai réussi mes macarons ! Je suis super contente, quel travail ! Et surtout, faites-moi penser à acheter une nouvelle poche à douille...Alala, la misère mdr.
![Macarons roses girly à la ganache au chocolat blanc PICT0046](http://media.paperblog.fr/i/180/1801110/macarons-roses-girly-ganache-chocolat-blanc-L-1.jpeg)
Ingrédients :
- 215 g de blancs d'œufs vieillis (gardés 48 heures au frigo)
- 350 g de sucre glace
- 250 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre
- colorant alimentaire rouge en poudre
Recette :
Mixez ensemble la poudre d'amandes, le sucre glace et le colorant en poudre.
Montez les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à être bien pris, ajoutez le sucre en poudre en pluie, puis continuer de fouetter, jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.
Tamisez le mélange sucre glace/poudre d'amande au dessus des blancs.
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![Macarons roses girly à la ganache au chocolat blanc PICT0019](http://media.paperblog.fr/i/180/1801110/macarons-roses-girly-ganache-chocolat-blanc-L-3.jpeg)
Macaronisez l'ensemble. (C'est à dire rabattre la préparation sur elle-même jusqu'à ce que l'appareil soit lisse et brillant.)
![Macarons roses girly à la ganache au chocolat blanc PICT0020](http://media.paperblog.fr/i/180/1801110/macarons-roses-girly-ganache-chocolat-blanc-L-4.jpeg)
Mettez la pâte dans une poche à douille. Dressez les macarons (environ 3 cm de diamètre). Laissez-les "croûter" une vingtaine de minutes. C'est une étape très importante, il faut laissez une petite croûte se former sur les macarons, sinon ils vont craqueler pendant la cuisson.
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Cuisson :
Une dizaine de minutes sur 160°.
![Macarons roses girly à la ganache au chocolat blanc PICT0006](http://media.paperblog.fr/i/180/1801110/macarons-roses-girly-ganache-chocolat-blanc-L-6.jpeg)
J'ai fait une ganache au chocolat blanc : faites bouillir 3 CàS de crème liquide, et ajoutez 100 g de chocolat blanc et 5 g de beurre mou. Laissez refroidir la ganache, elle doit avoir une belle consistance, ni trop liquide, ni trop épaisse.
Voilà le résultat :
![Macarons roses girly à la ganache au chocolat blanc PICT0025](http://media.paperblog.fr/i/180/1801110/macarons-roses-girly-ganache-chocolat-blanc-L-7.jpeg)
Je suis vraiment contente d'avoir réussi, j'ai enfin trouvé LA recette parfaitement adaptée.
![Macarons roses girly à la ganache au chocolat blanc PICT0022](http://media.paperblog.fr/i/180/1801110/macarons-roses-girly-ganache-chocolat-blanc-L-8.jpeg)
Alors qu'en pensez-vous ?
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Ils sont bien roses ! Que pour les filles ;)
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Joyeuses Pâques à vous ! Je vous dis à très bientôt ! C'est férié chez nous aujourd'hui ! Hé oui juste en Alsace-Moselle :)