Bientôt Pâques! quelques chocolats gourmands...

Je ne suis pas ce qu'on pourrait appeler une fan de chocolat (d'ailleurs les recettes chocolatées ne sont pas très nombreuses sur ce blog) et pourtant je me régale de crèmes, mousse ou autres douceurs au chocolat avec le plus grand des plaisirs! 
Aussi à l'approche des fêtes de Pâques, je n'ai pas résisté à l'envie de faire quelques chocolats, d'autant que depuis un moment je voulais faire quelques tests.

Pour une dizaine de chocolats:

• 100 g de chocolat noir
• 2 cs de pâte de marshmallow Comptoir des Saveurs
  
• 2 cs de pâte à spéculoos
• un carré de chocolat blanc

Je n'ai pas de moules à chocolat aussi je me suis servi pour ce test d'un moule en silicone à empreintes de mini-madeleines, de coeurs plat et aussi d'un moule à glaçons souple en forme de coeur (plus profonds).

Commencer par faire fondre le chocolat, au bain-marie, au micro-ondes ou dans une chocolatière comme celle-ci:

Badigeonner à l'aide d'un pinceau en silicone 4 empreintes à mini-madeleines et 4 coeurs profonds.
Laisser refroidir au frigo puis passer une seconde couche.
Après un nouveau passage au frais, remplir les mini-madeleines de pâte à spéculoos (passée quelques secondes au micro-ondes pour être plus fluide) et les coeurs de pâte à marshmallow.
Repasser au frais pour durcir les deux pâtes puis couvrir avec un peu de chocolat fondu afin  de refermer la bouchée.
Avec le reste de chocolat fondu, remplir 3 empreintes à coeurs plat puis râper le chocolat blanc dessus.



Les chocolats fourrés sont à tomber!! A faire et à refaire en multipliant les quantités bien sûr! Ces douceurs avaient comme un goût de trop peu!
  Chocolats-gourmands1.pdf