Cléopâtre: Mes secrets de beauté
dans les jarres pour 1 pain: (750 g)
150 g + 200 g de farine T65
100 g de farine de kamut
150 ml + 120 ml d'eau
1/2 + 2 cc de levain déshydraté
50 g de pistaches
10 g de fleurs d'hibiscus déshydratées
1,5 cc de sel
1 cc de sucre
1 cs d'huile d'olives
1 cc de jus de citron
50 g de mélange de graines (sésame, pavot, etc...)
des pignons de pin
en cuisine:
préparez la veille la poolish (levain sur levure) en mélangeant 150 g de farine T65 avec 150ml d'eau tiédie et 1/2 cc de levain
couvrir d'un linge et conservez le mélange à l'abri des courants d'air (un peu comme vous sous la couette)
dans la machine à pain:
mettez dans la MAP l'eau, le sel, le sucre, l'huile, le jus de citron puis les farines restantes, la poolish et le levain
réglez sur le programme pâte seule (ou équivalent), ajoutez les graines (au premier bip de la MAP) enlevez le pâton (à la fin du programme!!)
pendant ce temps réhydratez les fleurs d'hibiscus dans un peu d'eau chaude
![IMGP0311 IMGP0311](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-2.jpeg)
![IMGP0313 IMGP0313](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-3.jpeg)
travaillez le pâton et incorporez les fleurs d'hibiscus
![IMGP0315 IMGP0315](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-4.jpeg)
![IMGP0322 IMGP0322](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-5.jpeg)
ajoutez les pistaches
![IMGP0323 IMGP0323](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-6.jpeg)
![IMGP0325 IMGP0325](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-7.jpeg)
et travaillez le pâton
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![IMGP0331 IMGP0331](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-9.jpeg)
laissez pousser le pâton
faites chauffer le four à 220¨C
incisez le pâton et enfournez 20 bonnes mn (surveillez, ici ça a été juste...mais juste bien!!!) sans oublier le fameux coup de buée
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![IMGP0333 IMGP0333](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-11.jpeg)
laissez refroidir sur une grille
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![IMGP0352 IMGP0352](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-13.jpeg)
![IMGP0359 IMGP0359](http://media.paperblog.fr/i/178/1787674/pain-kamut-sur-poolish-aux-pistaches-fleurs-d-L-14.jpeg)
et votre beauté traversera les siècles des siècles...
On parlera même de cet épisode où de rustres gaulois vinrent vous rendre visite et s'émerveillèrent de votre nez si joli!!!