Tarte à la rhubarbe*

Ingrédients:
- 1 Pâte à tarte
- 3 pommes granny smith
- 2 ou 3 tiges de rhubarbe
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g + 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Etaler la pâte à tarte dans un moule beurré et fariné,

égaliser les bords en coupant tout ce qui dépasse, avec une fourchette, la piquer à plusieurs endroits.


Mélanger la poudre d'amandes et 50 g de sucre, les saupoudrer sur le fond de tarte.

Peler les pommes, les partager en quartiers et les couper en lamelles, peler les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons de 2 cm. Dresser en rosace les lamelles de pommes sur le mélange sucre/poudre d'amandes

et répartir dessus les tronçons de rhubarbe. Saupoudrer du reste de sucre et du sucre vanillé, faire cuire à four préchauffé à 180° 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servir éventuellement avec un bol de crème fraîche semi épaisse nature et légèrement fouettée.

*Je donne cette recette pour répondre à une demande spéciale de Vanessa qui a de la rhubarbe mais qui ne sait pas quoi en faire (à l'origine, j'ai créé mon blog pour répondre aux demandes de recettes de mes enfants...). J'ai mis des photos d'une tarte aux pommes mais sans rhubarbe...j'ajouterai les photos quand je la referai!