Brownie au chocolat et son sorbet à l'orange sanguine

Pour le sorbet : 350 ml de jus d'orange sanguine, 150 g de sucre en poudre, 2 càs de jus de citron (Pulco), 1 càs de Soho.

Pour le brownie (pour 1 plaque de mignardises) : 100 g de chocolat noir, 60 g de sucre, 25 g de farine, 75 g de beurre, 2 oeufs, 1/2 càc de cannelle.

Pour le sorbet, presser des oranges sanguines, mélanger avec les autres ingrédients, filtrer et mettre au frais. Mettre dans la sorbetière 20 à 30 minutes avant de servir...le mien a attendu d'où son côté plus que liquide mais il était très bon! J'aurais pu le remettre un peu au congélateur mais nous n'avons pas résisté!

Pour le brownie, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie puis ajouter les autres ingrédients en fouettant bien. Verser dans les alvéoles et enfourner 30 minutes à 150°C.