1 kg de pommes de terre cuites coupées en petits morceaux
1 "Extravache" dont la croûte a été grattée au couteau
20 cl de crème fraîche
sel, poivre
ail, ciboulette.
Dans un grand plat, alterner plusieurs fois une couche de pommes de terre, une couche d'extravache en lamelles saupoudrée d'ail, sel, poivre et ciboulette à chaque fois. Mettre à four chaud (7-8) 25 à 30 min. Napper de crème fraîche 10 min avant la fin de la cuisson. Servir chaud accompagné éventuellement de charcuterie fumée. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com