Carrés feuilletés chèvre et tomates confites

Je fais rarement une tarte salée pour en faire une!!
Je m'explique, pour moi la tarte salée me sers à utiliser les ingrédients qu'il me reste dans le frigo en trop petite quantité pour en faire un plat à part entière.
Et ce coup ci c'est encore valable: une tarte feuilletée proche de la date de péremption, une moitié de bocal de tomates confites à l'huile, du chèvre frais...

Ingrédients:

1 pâte à tarte feuilletée
1 bocal de tomates séchées à l'huile
Fromage de chèvre frais en rondelles
Quelques brins de thym citron
1 peu de bonne huile d'olive
poivre
50 g de pignons de pin



Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C.

Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et avec une petite roulette à beignets ou un couteau découper des carrés (ou rectangle) de 5 cm de côté environ et les poser sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis silicone et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette)

Laver et effeuiller le thym citron.

Poser une à 2 rondelles de fromage ( suivant votre goût), ajouter une tomate séchée coupée en deux. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive, puis un peu de poivre et parsemer de thym citron et de pignons de pin.



Enfourner les feuilletés et les faire cuire une vingtaine de minutes.

Servir dès la sortie du four.

Simple mais tellement délicieux!!!