Tarama de ricotta aux noix et poivrons rouges

Accompagne bien un apéritif, sur tartines ou avec des crackers au maïs
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d'huile de noix ou d'olive
2 poivrons rouges pelés et épépinés
175 g de ricotta fraîche
100 g de cerceaux de noix mixés
2 cuillères à café de sauce au raifort
sel et poivre du moulin
huile
Préparation :
-  Faire griller les poivrons sur la grille du four chaud, la peau doit
se boursoufler et noircir les sortir et laisser un peu refroidir puis
retirer la peau et les épépiner
-  Mixer la chair des poivrons avec tous les autres ingrédients, la
préparation doit avoir la consistance d'une mousse
-  Placer au réfrigérateur au moins une heure
"josette" <josette.hercelin@libertysurf.fr>