Riz japonais

600 gr de riz Japonais ou ,a défaut,du riz rond Italien
750 ml d'eau

PREPARATIONS

Laver plusieurs fois le riz a l'eau froide,jusqu'à ce que l'eau soit claire
Bien égoutter le riz avant de le mettre dans une casserole avec l'eau
Couvrir et porter rapidement a ébullition puis baisser le feu et, toujours a couvert,laissez mijoter a feu doux pendant 12 minutes.Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes