Le chou rave est des légumes "oubliés" que l'on retrouve sur les étals. Croquant à la saveur douce et acidulée, il se prête très bien en salade une fois râpé. Coupé en bâtonnets et rapidement cuit dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, il se fait plus tendre sans perdre de sa saveur.
Recette
Râpez un chou rave épluché. Malnez une cuil. à café d'huile d'olive ave c1 goutte d'essence de pamplemousse et 1 pincée de sel. Mélangez l'ensemble, agrémentez de graines germées.