Tarak Ben Ammar est né le 12 juin 1949 à Tunis. Sa mère est française, d'origine corse, émigrée en Tunisie. Née catholique, elle s'est convertie à l'islam. Son père est avocat, puis diplomate tunisien. Tarak est le neveu de Wassila Bourguiba, épouse du président Habib Bourguiba.
Citoyen du monde, il a mis en pratique une stratégie pour développer les échanges Nord-Sud: inciter les étrangers à venir tourner dans son pays (logistique, création de studios de cinéma...) ; produire de nombreux longs-métrages à partir de la France et de l'Italie; enfin, racheter toutes les entreprises de la chaîne de postproduction hexagonale, un savoir-faire qu'il transmet au Sud grâce à l'installation de laboratoires à côté de Tunis.
Il développe actuellement une plate-forme européenne indépendante de distribution de films. Il est l'un des cinq opérateurs de télévision italienne et joue un rôle important dans la finance transalpine.
Tarak Ben Ammar et le groupe italien de communication Mediaset ont annoncé, mercredi 21 mai 2008, en marge du Festival de Cannes, leur association et leur arrivée à hauteur totale de 50 % dans le capital de Nessma TV, qui ambitionne de devenir la chaîne du « Grand Maghreb tolérant ». Basée à Tunis, Nessma TV est diffusée sur plusieurs satellites depuis le printemps 2007 par le groupe tunisien Karoui&Karoui. (Source : Stratégies newsletter)
Filmographie
Producteur
Medieval Pie : territoires vierges (2007) de David Leland
La Dernière Légion (2007) de Doug Lefler
Hannibal Lecter : Les origines du mal (2007) de Peter Webber
Chromophobia (2005) de Martha Fiennes
Mafia Love (2004) de Martyn Burke
Ballistic: Ecks vs. Sever (2002) de Wych Kaosayananda
Avenging Angelo (2002) de Martyn Burke
Femme fatale (2002) de Brian De Palma
I Cavalieri che fecero l'impresa (2001) de Pupi Avati
Boys on the Run (2001) de Pol Cruchten
Foreign Students (1994) de Eva Sereny
Voyage (1994) de John Mackenzie
Mayrig (1991) d'Henri Verneuil
Écrans de sable (1992) de Randa Chahal Sabbag
L'Autre (1991) de Bernard Giraudeau
Bille en tête (1989) de Carlo Cotti
Toscanini (1988) de Franco Zeffirelli
Pirates (1986) de Roman Polanski
Bras de fer (1985) de Gérard Vergez
Besoin d'amour (1984) de Jerry Schatzberg
Par où t'es rentré ? On t'a pas vu sortir (1984) de Philippe Clair
Les Cavaliers de l'orage (1984) de Gérard Vergez
Plus beau que moi tu meurs (1982) de Philippe Clair
Deux heures moins le quart avant Jésus-Christ (1982) de Jean Yanne
La Traviata (1982) de Franco Zeffirelli
Tais-toi quand tu parles ! (1981) de Philippe Clair
L'Adolescente (1979) de Jeanne Moreau
Le Larron (1979) de Pasquale Festa Campanile
Les Magiciens (1976) de Claude Chabrol