Cote Roussillon Edre, Pic Saint Loup Mas Foulaquier, Coteaux Languedoc JB Senat

Bonjour à tous,
Ce we j'ai eu l'occasion de déguster quelques jolis noms du Languedoc.Pic Saint Loup, Mas Foulaquier. J'ai été très positivement impressionné par ce domaine. C'est précis, complexe, frais. Pas mal d'éléguance, une fois le petit fond de réduction passé, et une jolie typicité. Gouté Orphée 2007, bien fait gourmand, droit. Calades 2005, déjà plus travaillé, belle profondeur avec des notes de cacao assez typé grenache, belle amplitude des tanins et une finale bioen fraiche. Et enfin Gran T 2006, une cuvée encore plus travaillé avec un passage en foudre mais qui marque peu le vin aromatiquement mais confère aux tanins un soyeux séduisant, très joli vin, profond, complexe avec des notes délicatement mentholées. Très Bien-Excellent.
Coteaux du Languedoc, Jean baptiste Senat. Goûté la Nine 2006, friand, fruité très agréable puis le Bois des Merveilles, un nez plus complexe un peu marqué par le foudre (demi-muid) laissant une petite touche légèrement caramel, seul "défaut" de ce vin encore un peu sauvage avec ses tanins larges, denses, soyeux, encore un peu astringent, à laisser reposer 3 à 6 ans pour en profiter pleinement.
Enfin, le domaine dont on parle Cote du Roussillon L'Edre 2007 : asssemblage de syrah, grenache et carignan, issus des terroirs de Vingrau, j'ai été très impressionné par ce vin de style intermédiaire qui voit pas mal de bois dont un % non nul de neuf, je pense, mais quelle classe et quelle jouissance en bouche ! Un nez discret de noyau, frais, fruit noir bien mûr, sur fond cacao amer. La bouche est robuste imposante mais grande finesse des tanins, superbes veloutés, amples sur le fruit mûr compoté, ce qui donne la douceur et une légère amertume qui tient la bouche droite, finale parfaitement équilibré, ample, soyeuse, douce, grasse, enrobante, sur le fruit noir mûr, un côté agrume, une fraicheur de fruit rouge et des notes chocolatées cacao amer. Un boisé classe fin précis qui souligne le vin plus qu'il ne le maquille. Bravo Très beau vin : Très Bien - Excellent 90-94 Amicalement , Matthieu