Le plateau-déjeuner chez Hélène Darroze

Le plateau-déjeuner chez Hélène Darroze

La grande chef aux 2 étoiles Michelin tient un restaurant gastronomique rue d’Assas, qui comprend trois ambiances: la salle à manger pour les grands (et gros) repas, le boudoir pour l’heure du thé, (un post à venir sur ce sujet!), et le salon pour un déjeuner plus léger. Ce dernier propose le fameux plateau-repas, un concept qui fait des ravages. Mis en place récemment pour allier rapidité, haute cuisine et surtout prix abordable, il réunit entrées et plats dans un même plateau; le dessert étant servi après. Avantages: ça va plus vite (les cols blancs du coin, en pause déjeuner, n’ont pas forcément le temps de rester deux  heures à table!) et…ce n’est pas cher pour un tel établissement (25 euros!).  Inconvénient: euh…

Je me faisais donc un devoir moral d’essayer…

Au menu ce jour-là:
- beignets de chou fleur en croute d’encre de seiche
- œuf cocotte, jus de cresson et lardons
- soupe de parmentier de légumes, piment d’espelette
- maquereau en croute verte et son étuvée de poireaux-crayon
- sucette de foie gras en croute de pain d’épices
- onglet de bœuf sauté minute, jus de gingembre et panisse
- millefeuilles aux agrumes du Japon et crème de thé Darjeeling Le service évolue de façon efficace et sympathique dans un décor épuré fait de fauteuils profonds, gros coussins, tables en bois et couverts colorés. J’ai particulièrement aimé la sucette de foie gras, très originale -mais trop petite! Si je n’avais pas passé 5 minutes à prendre le plateau en photo, j’aurai aussi dégusté chaud (quand j’ai attaqué certains plats l’étaient moins malheureusement). Le millefeuille aurait mérité d’être plus gros. C’est peut-être le seul problème avec cette formule: c’est tellement bon que les portions en deviennent un peu trop petites! Le déjeuner a duré, montre en main, 55 minutes, et je suis sortie non seulement rassasiée mais aussi ravie d’avoir pu, pour un tel prix, me faire plaisir et essayer un lieu aussi prestigieux. Merci Hélène Darroze. PS: certains critiques estiment que son restaurant, bon et plaisant, ne mérite pas ses étoiles. Voir la vidéo du critique François Simon notamment. Voir mes photos sur Flickr. Restaurant Hélène Darroze: 4 rue d’Assas. Métro: Sèvres Babylone. Tel: 01 42 22 00 11. Mail: reservation@helenedarroze.com. Déjeuner de 12h30 à 14h30. Réservation fortement conseillée. Posted in Intemporel Tagged: déjeuner, françois simon, gastronomique, hélène darroze, michelin, plateau déjeuner, rue assas