Aumônière pomme et orange

Publié le 20 mars 2009 par Taous

C'est un dessert que j'aime particulièrement mais que je ne fais que rarement !

Simple, facile et goûteux surtout si vous aimez les agrumes !

L'orange est très présente malgré la pomme !

Pour ce dessert simplisme, il faut :

des crêpes selon votre re7 fétiche
des pommes
des oranges + 1 ou 2 clémentines si vous voulez
sucre
1 c à s de miel (Si vous aimez)
sucre vanille
si vous avez gousses de vanille ça serait super pour attacher !
Jus de citron
jus d'orange
beurre salé ou doux

Pas de poids ni balance pour faire ce dessert sauf pour faire vos crêpes

et même là je ne pèse même pas ! Parce que ça dépend de la quantité que vs voulez faire !

Pour faire la farce : Coupez les pommes en dès moyens, les faire revenir ds une poêle avec un petit morceau de beurre ajoutez les sucres ( là aussi dosez à votre convenance ) et ajoutez le miel si vous aimez. Arrosez d'un peu de jus de citron pour que les fruits ne noircissent ps, vous pouvez même ajouter une lichette de jus d'orange. Et laissez les pommes caraméliser. Une fois les pommes cuites, ajoutez les serments d'orange et continuez la cuisson quelques minutes.
Réservez pour refroidir.

Faites vos crêpes en attendant.

Fourrez ensuite les crêpes en les maintenant avec une gousse si vous en avez sinon utilisez un pic en bois.

Pour accompagner ces aumônières, faites un sirop avec le jus de 3 oranges + 1 c à s de sucre le tout dans une poêle à petit feu jusqu'à épaississement.

Servir vos aumônières nappées avec le sirop d'orange et décorez de quelques morceaux d'orange.