sauce au caramel pour fruits au barbecue

 pour 4 personnes
préparation 5mn, cuisson 5mn
- 12 morceaux de sucre
- 15cl de crème fraîche liquide environ
Dans une casserole, chauffez le sucre en morceaux et 2 c à soupe d'eau
jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur brun doré uniforme.
Hors du feu ajoutez avec précaution de la crème tant que le mélange
bouillonne. Cessez de verser dès que le mélange ne bouillonne plus.
Laissez refroidir et mettez au frigo.
Michèle Bergeotte - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com