Je suis toujours à la recherche de plats qui changent pour le soir, histoire de ne pas manger tout le temps la même chose.
Comment ça, on en est toutes là ma pauvre vieille ? Ben oui, on en est toutes là, c'est bien pour cela qu'on a toutes un blog, non ? C'est pour chercher de nouvelles idées et pour donner les nôtres aux copines ! Et comme il n'y a pas que les blogs dans la vie, j'achète aussi des livres et des magazines de cuisines (faut c'qui faut ma bonne dame !).
Et en feuilletant un des-dits magazines de cuisine (Maxi cuisine, pour ne pas le citer), je suis tombée sur cette recette qui m'a tout de suite sautée aux yeux : clafoutis, épinards et jambon de Parme dans la même phrase, je ne pouvais que craquer ! Et je n'ai pas été déçue, même si ce n'est pas vraiment la consistance d'un clafoutis, c'est une plat qui m'a beaucoup plu. La texture est légère, le goût de l'ail est bien présent sans être écoeurant et les saveurs se marient parfaitement. Je vous conseille ce plat rapide à faire et très savoureux.
Pour 2 personnes:
2 fines tranches de jambon de Parme
100g de pousses d'épinards
200g de lait concentré non sucré
50g d'emmental
2 oeufs
1/2 càs de maïzena
1 gousse d'ail
huile d'olive
beurre pour les plats
sel, poivre
Faire chauffer le four à 180°C.
Laver les pousses d'épinards. Eplucher et hacher l'ail.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les épinards avec l'ail haché pendant 3-4 minutes.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec la maïzena et le lait concentré. Ajouter les épinards, l'emmental et le jambon coupé en lanières. Saler, poivrer.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation précédente.
Beurrer les moules et répartir la préparation.
Cuire 20 à 25mn et manger bien chaud.
Un régal, je vous dis !