Riz au coco

 Recette haïtienne
Ingrédients : Pour 1 kg de riz, il faut 33 g de pois, 1 coco, des lardons, des épices (thym, persil, cives, ail, girofle, oignons), 2 cubes.
Préparation :
  a.. Faire cuire les pois dans de l'eau bouillante avec les épices et les 2 cubes
  b.. Faire revenir dans une cocotte les lardons, avec le coco préalablement haché, mixé et passé au tamis.
  c.. Ajouter le contenu de la cocotte dans le riz, recouvrir et laisser cuire. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com